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曲靖农校生物技术学部2020级食品专业学生圆满完成中级西式面点师技能鉴定

更新时间:2022-05-19 09:26:58 作者:曲靖农校 点击数:14

 根据《2022年生物技术学食品专业学生中级(四级)“西式面点师”技能培训及鉴定实施计划》,按照曲靖市人社局职业技能鉴定中心及学校职业技能鉴定所的工作要求,生物技术学部食品教研室经过近三个月精心筹备、强化技能、严格训练,于2022年5月6至7日,成功组织了农产品保鲜与加工专业2001班和2002班两个班73名的中级西式面点师技能鉴定。

本次技能鉴定是执行人社部门新的考核大纲和标准,考核分为理论和技能两部分,技能模块紧扣“西式面点工”的岗位能力需求,主要从原料识别、原料处理、工艺流程及操作等四个模块考核;理论测试主要包括 “西式面点”制作的职业素养、基本知识和技能常识等模采用单人闭卷考核,考试时间为120分钟。

经过鉴定所委派的三名考评员两天严格考核和评定,参加考核的73名学生中68人成绩为合格及其以上,合格率达到93.1%。

通过本次技能鉴定,有效巩固了食品专业学生的专业基础知识,更是提升了学生专业技能,为将来的实习、工作及创业奠定了良好基础。

【生物技术学部 李英】


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